×

Avertissement

JUser::_load : impossible de charger l'utilisateur ayant l'ID 42

Cuisine juive tunisienne

Cuisine juive tunisienne

Cuisine juive tunisienne

Quand une mère juive invite ses enfants, elle ne dit pas "venez dîner" mais "j'ai fait une loubia, vous venez dîner ?". La méthode est sûre et personne n'essaye de se défiler.
Si on dit couscous, tajine, brick, harissa, merguez ou loukoum, tout le monde comprend. Mais que sait-on de la marmouma, de la pkaïla, des manicotti et autres lablabi ? Autant de petits trésors culinaires que ce livre vous invite à découvrir.
Subtil métissage de cultures, de couleurs et de saveurs, nourrie de diverses influences - turque, grecque, italienne... -, la cuisine juive tunisienne, conviviale, généreuse et économe, se transmet de mère en fille, en belle-fille, en petite fille...
A travers 320 recettes savoureuses, des plus simples aux plus élaborées, des plus diététiques aux plus riches, Andrée Zana-Murat rend hommage à sa mère, une cuisinière exceptionnelle.
Mémoire d'une communauté avec ses secrets et ses anecdotes, cet ouvrage se présente d'ores et déjà comme la référence.
Enrichi de nombreux trucs et tours de main, ce livre qui conjugue tradition et modernité, s'adresse à tous les gourmands.

Read 73 times

Last modified on lundi, 16/04/2018

More in this category:

Login to post comments

Météo

Cloudy

26°C

Paris,France

Cloudy

Humidity: 34%

Wind: 17.70 km/h

  • 27 May 2018

    Cloudy 29°C 20°C

  • 28 May 2018

    Scattered Thunderstorms 25°C 18°C

Go to top
Template by JoomlaShine