cuisine israélienne
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Pain lavash

Pain lavash

Pain lavash

Ingrédients:

250g de farine t55
150g de farine complète.
12g de levure boulangère fraîche
125g de yaourt ou de fromage blanc ou kéfir.
1cc de sel
1c à soupe de sucre
– +/-150ml d’eau tiède.
De l’huile pour étaler.


Préparation:

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède et le sucre
Dans la cuve du pétrin mettre des deux farines, le yaourt et le sel et mélangez et puis versez la levure délayée et puis progressivement l’eau.
Pétrir pendant une dizaine de minute jusqu’à que la pâte soit molle est lisse si elle colle trop ajouter un peu de farine.
Posez la pâte un saladier enduit d’huile et couvrir d’un linge propre et laisser reposer la pâte dans un endroit “chaud” pendant 1h. La pâte doit doubler de volume.
Diviser ensuite la pâte en 8 morceaux.
Chauffez votre plancha ou crepière ou poêle.
Étaler chaque morceau en huilant légèrement le plan travail et vos main jusqu’ à avoir des galette plus fine que celle d’une pizza.
Cuire à sec vos galettes une par une sur la plancha des deux coté environ 2 min en tout.

Auteur: linda
Cuisine: monde http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/pain-lavash/

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Last modified on lundi, 16/04/2018

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