cuisine israélienne
×

Avertissement

JUser::_load : impossible de charger l'utilisateur ayant l'ID 42

Goulash

Goulash

Goulash

Ingrédients
Nb de personnes : 8
2 cuillères à soupe d’huile
1,5 kg de bœuf pour ragoût (paleron par exemple)
2 beaux oignons
3 poivrons rouges coupés en lamelles
1 kg de tomates coupées grossièrement
1 barquette de champignons de Paris coupés en lamelles
½ litre d’eau
1 cube de bouillon de bœuf (facultatif)
3 cuillères à soupe de paprika
3 cuillères à soupe d’origan
3 cuillères à soupe de cumin en poudre
sel et poivre du moulin

préparation

Couper la viande en cubes d’environ 2 cm de côté. Dans une grande marmite, faire chauffer l’huile sur feu assez fort et y faire dorer les dés de viande. Retirer la viande et la réserver. A la place, faire revenir les oignons, puis ajouter les poivrons et les tomates.
Remettre la viande dans la marmite. Ajouter les champignons et les épices puis arroser généreusement avec l’eau dans laquelle on aura éventuellement délayé un cube de bouillon de bœuf (la viande doit être quasiment recouverte de liquide pour être vraiment tendre)
Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant environ 3 heures. Plus la cuisson dure longtemps, plus la viande sera tendre.
Préparer à l'avance
Un bon moyen de rendre ce plat encore meilleur est de le préparer la veille et de le réchauffer au moment venu. Il aura « mariné » dans sa sauce pendant 24 heures et n’en sera que plus tendre !

 

Read 282 times

Last modified on mercredi, 04/04/2018

Login to post comments

Météo

Partly Cloudy

11°C

Paris,France

Partly Cloudy

Humidity: 85%

Wind: 14.48 km/h

  • 19 Oct 2018

    Partly Cloudy 19°C 10°C

  • 20 Oct 2018

    Partly Cloudy 19°C 10°C

Go to top https://cuisineisraelienne.com/index.php?lang=fr
Template by JoomlaShine